Римская пицца - это разновидность пиццы, которая появилась на рубеже веков недалеко от Рима, Италия.

От классической пиццы ее отличает уникальная смесь теста, которая готовится из пшеничной, соевой и рисовой муки, иногда с добавлением закваски. Благодаря такому сочетанию муки содержание глютена в тесте значительно ниже, чем в обычной пицце.

Тесто для римской пиццы подвергается более длительной ферментации, чем традиционное, в результате чего корочка получается более легкой и легко усваиваемой.

Кроме того, у римской пиццы более высокий уровень увлажненности - около 80%, это делает его более воздушным, чем традиционное тесто для пиццы, мягким внутри и восхитительно хрустящим снаружи.

Для приготовления нашей пиццы мы используем лучшие ингредиенты: натуральный сыр, итальянские помидоры пелати и, конечно, колбасные изделия «Дымов».

Сделана вручную!