Сыр изготавливают из коровьего молока высокого качества.  Имеет сливочный, нежный и слегка терпкий вкус с ярким ароматом орехов, который остается во рту приятным послевкусием. Используют как закуску в составе сырной тарелки, к вину, к различным соусам. Семена пажитника обладают ярким, специфическим запахом, благодаря высокому содержанию кумарина широко применяются в народной медицине.  Семена пажитника способствуют укреплению иммунитета, оказывают благотворное воздействие на работу ЦНС, помогая организму человека бороться со стрессами, содержат витамин С, улучшающий самочувствие, витамин В2 в составе пажитника укрепляет здоровье глаз, содержат калий, способствующий приливу сил и усиленной работе мозга.