Сардельки Атяшево Говяжьи По-Атяшевски - их изготовление подобно изготовлению вареных колбас. Охлажденное мясо измельчается в промышленной мясорубке, к нему добавляются молоко, натуральные специи, в зависимости от рецептуры. Охлажденное мясо в отличие от замороженного сохраняет все полезные вещества: незаменимые аминокислоты, витамины и минералы. С помощью автоматов оболочки наполняются фаршем. Сосиски, как правило, «одевают» в полиамидную оболочку, а сардельки – в натуральную. После этого они варятся в термической камере при температуре 72-78° C. Затем продукт упаковывается под вакуумом или в защитно-газовую атмосферу, это помогает сохранить его свежим и аппетитным.